大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛角淹旅游景区的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛角淹旅游景区的解答，让我们一起看看吧。牛角瓜怎么腌制？牛角辣椒丝的腌制方法？牛角辣椒做法？牛角花用焯水吗？牛角瓜怎么腌制？牛角瓜腌制方法...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛角淹旅游景区的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛角淹旅游景区的解答，让我们一起看看吧。
牛角瓜腌制方法如下：
原料
牛角瓜 (3根)、酱油 1瓶、蒜 1瓣、干红辣椒 3个、鸡精 10克、姜丝 少许
步骤：
1.牛角瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少量盐研制6小时后倒去汁备用。
生抽35克，老抽30克，白醋、陈醋各50毫升，辣鲜露10克，纯净水、白砂糖各250克，香葱段、鲜泰椒圈、姜片各5克
混合在一起搅拌，放冰箱腌制5小时左右
这样更入味
这是甜酸口味的
陈醋100毫升，香醋50毫升，冰糖25克，白砂糖90克，蚝油50克，美极鲜味汁20克
以上用料放入锅内，小火熬至冰糖和白砂糖完全溶化（汤汁始终不能沸腾），离火放凉。
配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用
1.准备五花肉，牛角辣椒，红尖椒，料酒，蚝油，食盐，鸡精，白糖，生抽，老干妈，葱姜蒜。
2.把去皮的五花肉切成片，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。
3.然后放入五花肉片，炒至微黄时放入老干妈、蚝油、料酒、酱油。
4.放入辣椒段，白糖，鸡粉，少许盐，翻炒均匀，炒透之后即可出锅。
食材用料
牛角椒10kg，盐1.4kg，大料25g，花椒30g，干生姜25g，清水2.5kg
方法/步骤
1/5
将辣椒洗净晾干。
2/5
辣椒从中间劈开，去籽不去籽都行，放入容器中加适量盐，腌制一小时排出水。
3/5
把排出的水倒入锅中，放入盐，大料，花椒，干生姜，清水煮沸3至5分钟，晾凉。
1、新鲜的牛角椒洗干净，去掉蒂把。
2、把水烧开，过水一分半钟，其间不断翻滚辣椒，使其受热均匀。
3、捞出辣椒放凉、去水。
4、用剪刀把辣椒周身剪出些小口方便入味儿。
5、把酱油、醋、八角、香叶、桂皮和适量的水一起大火煮沸，小火慢熬五分钟使香料的味道融进汤汁中。
做法步骤
步骤 1
1、半肥瘦猪肉加入五香粉，生粉，姜末，料酒，酱油，盐，糖腌制三十分钟以上（可按个人口味加入少量葱花或香菇末提鲜）。 2、牛角椒小个去头，大个不去头，中间闸开分两段，挖空里边的青筋和子囊，塞入饱满的 肉末待用。
步骤 2
油锅放入生油，烧热后将酿好的椒段下锅煎炸，注意放小火和两面翻动
步骤 3
1、炸至表皮起皱呈青黄色，捞出沥油摆盘，2、洗锅加入新油，将鸡精，耗油，糖，生粉（喜欢辣可以放点老干妈或其他辣味）搅拌成汁，倒入热油中勾芡成酱
步骤 4
酱汁淋至摆好盘的酿椒段，撒点白芝麻或其他装饰上桌
牛角花不需要焯水,冷水清洗两次即可下锅
先将冷冻牛角花开袋倒入盆中，用冷水冲洗解冻，捞出控干水分备用。
2、将准备好的葱洗净切段，姜洗净切片，蒜去皮洗净切片，干辣椒切段，适量的花椒放入盘中备用。
3、起锅烧油，待油热后，将切好放入盘中的配料倒入锅内煸出。
4、待煸出香味后，将火锅底料下入锅内，小火将其炒化后，倒入适量的开水。
5、待水滚之后，把汤汁在熬制大约5分钟左右，熬出香味后，将锅里边的料渣子捞出来扔掉不要。
6、然后，向锅里倒入适量的料酒、鸡精搅匀，然后将青菜倒入锅内烫一下。
到此，以上就是小编对于牛角淹旅游景区的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛角淹旅游景区的4点解答对大家有用。
