旅游景区餐厅前台，旅游景区餐厅前台工作内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游景区餐厅前台的问题，于是小编就整理了4个相关介绍旅游景区餐厅前台的解答，让我们一起看看吧。

1. 饭店的前台叫什么？
2. 餐厅前厅卫生的十无六净是什么？
3. 饭店前台收银员接待客人技巧？
4. 为什么饭店总喜欢把凉菜摆在前台？

饭店的前台叫什么？

饭店的前台叫接待员。他们日常的工作有。

1、推销客房。

2、办理入住手续并安排房间包括散客、团队、常住客、预订客和非预订客人）；3、掌握住客动态及信息资料，控制房间状态；

4，为客人办理换房、调整房价等情况，并跟踪预离房间状态；

5、提供对客及对内的咨询及留言、转交物品工作；

6、协调对客服务。

餐厅前厅卫生的十无六净是什么？

（1）“十无”：四壁无灰尘、蜘蛛网；地面无杂物、纸屑、果皮；床单、被套、枕套表面无污迹和破损；卫生间清洁，无异味；金属把手无污锈；家具无污渍；灯具无灰尘、破损；茶具、冷水具无污痕；楼面整洁，无“六害”(指老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、臭虫、蚂蚁的危害)；房间卫生无死角。

（2）“六净”：四壁净；地面净；家具净；床上净；卫生洁具净；物品净。

饭店前台收银员接待客人技巧？

1．收银员按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。

2．保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作职责。

3．做好收银交接上班工作和班前准备工作职责（包括足够的备用金找零）

4．核收餐厅服务员开立的菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开立客人帐单。

5．收银员应任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减免尽到职责。

关于打折很好说，你就说你们店现在暂时还没有优惠活动就OK了吗。

为什么饭店总喜欢把凉菜摆在前台？

谢谢邀请。一谈吃的，肚子就饿，口水就流淌不已，😄😄😄。建议以后谈论吃的话题白天发邀请，行吗?😄😄😄

我老妈妈生前常说，“酒要少喝，事要多知"。她坚决反对我们抽烟，但从不反对我们喝酒。我有时陪老母亲喝一口好酒，老母亲总是先慢慢闻闻嗅嗅，慢慢荡晃着杯子，欣赏着，笑着，品着，然后问，这一口酒要值多少钱?……我就自豪地告诉她，这是你儿子挣的。专门孝敬您的。

喝酒吗，有贵客或过年等大节日，我父母的习惯是四个凉菜，四个热盘，四个碗菜。虽然菜都是便宜的大众菜，大白菜芯拌龙口粉絲，醋溜大白菜，大白菜帮炒肉片，大白菜熬豆腐，…但上菜程序是规范的，先上四个凉菜，后上四个热炒，然后是四个碗……后来，才悟过来，这叫餐饮文化，这也是齐鲁文化的一部分。

餐馆为什么把凉菜先放在大厅?这就叫先来后到。先让你点几个小凉拌，慢慢喝口老酒，然后再上热菜，再然后上大菜。这叫餐饮文化。……

摆在前台的主要功能就是展示。因为凉菜可以提前制作，顾客点菜时可以直观看到整个制作过程和菜品，所以便于推销和体现厨师功力的。

同是，可以把冷热菜进行天然的分开，避免在后厨产生凉菜与生菜的卫生交叉感染。

有的前台装潢的非常漂亮，还有吸引顾客前来就餐的美化环境功能。

谢邀。凉菜么，事先就可以准备好的，并且放置保鲜柜里短时间内味道不会有太大的变化，而且待到饭点时直接盛就行，省事。而热菜都是现点现做的，自然不同意凉菜。至于放置在前台保鲜柜里的原因大概是因为一般顾客会挑选几个凉菜做下酒菜，而事先准备好的凉菜摆放在前台，方便顾客挑选，以及拼盘。菜品相好的话也能起到吸引顾客消费的作用。

凉菜不同于热菜，不存在放凉的问题，只要不放置时间过长，是基本不会影响口感的，所以放置在前台位置又好看又促销。

饭店把凉菜摆在前台，非常显眼，首先给进店的客人以视觉上的享受。颜色鲜艳，配以香油、辣椒油的凉菜香味扑鼻，分分钟就勾起了食客的购买欲望。

凉菜种类多样也是店家再向食客们说明店铺的人气旺，菜品丰富，搭配合理，味道也很不错。而且放置在前台的凉菜让顾客挑选起来更加方便直观，随便拼一盘，价格不贵，也少了等待热菜上桌的尴尬，店家也就能免于经常被催菜。

要说饭店的凉菜，有几样你一定经常点。其实它们做法简单，我们在家也可以通过自己的烹饪吃到爽口的美食。

食材：木耳、葱，姜，蒜，香菜，小红辣椒，小青椒，生抽，香醋，盐，鸡精做法：

1，木耳提前泡发洗净，锅中清水煮沸，放入木耳焯3分钟，然后捞出过冷水后沥干水份

2，将葱姜蒜切成末，小红辣椒和青椒切成小丁，再调入适量的生抽、香醋、盐、鸡精、搅拌均匀调成汁

3，烧热油锅，爆香花椒，然后将花椒油趁热倒入碗汁中，搅拌均匀成料汁

到此，以上就是小编对于旅游景区餐厅前台的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游景区餐厅前台的4点解答对大家有用。