蘑菇滑块鸡是一道传统家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受食客的喜爱。今天这篇文章就给大家详细介绍一下如何制作美味的蘑菇滑块鸡，包括制作步骤和调料配方。让我们来看看如何制作这道美味佳肴。1、准备材料1.鸡腿肉500克2.干香菇5-6朵3.1根胡萝...
蘑菇滑块鸡是一道传统家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受食客的喜爱。今天这篇文章就给大家详细介绍一下如何制作美味的蘑菇滑块鸡，包括制作步骤和调料配方。让我们来看看如何制作这道美味佳肴。
1、准备材料
1.鸡腿肉500克
2.干香菇5-6朵
3.1根胡萝卜
4.青椒1个
5.葱、姜、蒜适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8、盐适量
9、糖适量
10、料酒适量
11、淀粉适量
12.鸡精适量
2.制作步骤
1.将鸡腿洗净，切成小块，放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽、老抽、淀粉腌制至少30分钟。
2、香菇泡软，洗净，去蒂，切成小块；将胡萝卜和青椒切成小块，放在一边。
3、锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜炒香。加入腌制好的鸡肉，炒至变色。
4.加入蘑菇、胡萝卜、青椒一起炒。加入适量水，煮沸后转小火煮约10分钟。
5、加入适量盐、糖、鸡精调味，炒匀，加入适量淀粉水勾芡。
3、调味配方
1.生抽适量
2.老抽适量
3、盐适量
4、糖适量
5、料酒适量
6、淀粉适量
7.鸡精适量
4.小贴士
1、鸡肉不要腌太久，否则影响口感。
2、香菇一定要提前泡软，不然煮不好。
3、煮鸡肉时，加入适量的水，可以让鸡肉更嫩。
4.调味时可根据个人口味增减用量。
蘑菇滑块鸡是一道美味的家常菜，制作简单，味道鲜美，营养丰富，深受食客的喜爱。希望本文提供的准备步骤和调味菜谱能够帮助您做出更美味的蘑菇滑块鸡。
