大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游景区餐厅菜单的问题，于是小编就整理了5个相关介绍旅游景区餐厅菜单的解答，让我们一起看看吧。去饭店有菜单吗？饭店菜单分类名称？丰泽园总店菜谱？海底捞菜单推荐？适合员工餐厅的菜谱有哪些？去...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游景区餐厅菜单的问题，于是小编就整理了5个相关介绍旅游景区餐厅菜单的解答，让我们一起看看吧。
去饭店有菜单。
去饭店吃饭大部分的门店都会有自己的菜单，而厨师也只能按菜单上的菜谱来备货，这样子客人点菜时下单以后厨师就会按客人所点菜来做菜，菜单有什么你就点什么。但是当下也有一种新型经营模式，客人来店吃饭可以想吃什么而厨师就做什么。
1.头盘类:分冷头盘和热头盘两类，也称为开品，使客人能更好地享受随之而来的美食。
2. 汤类 ：通常为第二道菜品，也有冷热之分，但主要为热类，其作用为增强进餐的气氛和客人的味觉。
3.沙拉类 :分类繁多，有蔬菜沙拉、肉类沙拉或海鲜沙拉等；沙拉可同时作为头盘或大盘之用。
4.大盘类 ：分有肉类、海鲜类及蔬菜类。大盘为全张餐单的主要食源，所以通常分量较大，很多时候餐厅的主要招牌菜式均来自大盘类。
一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、鸡汁鱼肚、清炖裙边、烩乌鱼蛋、糟香桂花鱼等。葱烧海参王是丰泽园的金牌菜。
丰泽园饭店技术力量较高，有以中国十大名厨之一的王义均老师傅为代表的一大批特级技师主厨料理，饭店经营正宗山东菜，同时兼营北京烤鸭，擅长烹制各种山珍海味菜肴，素以清淡味浓、醇厚不腻见长，注重清、香、鲜、嫩、脆。
丰泽园饭庄经营的山东菜，主要由济南风味和胶东风味组成。菜肴特点是“清、鲜、香、脆、嫩”，尤以鲜为最。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。
丰泽园总店菜谱中最具代表性的菜品包括：北京烤鸭、葱烧海参、九转大肠、干烧大黄鱼、烩乌鱼蛋汤、火爆腰花、水晶肘子、红烧蹄筋、炸烹虾球、清炒鱿鱼卷等。
海底捞是一家以火锅为主打的餐厅，以下是一些菜单推荐：
麻辣火锅底料：海底捞的特色，辣味浓郁，适合喜欢辣食的人。
清汤火锅底料：适合不喜欢辣食的人，汤底浓郁，口感清淡。
麻辣牛肉：牛肉片经过腌制，麻辣可口，是火锅的必备菜品之一。
羊肉卷：火锅必备的羊肉卷，口感鲜嫩，入口即化。
毛肚：火锅必点菜品之一，口感鲜嫩，入口爽脆。
黄喉：口感爽脆，是火锅的经典菜品之一。
虾滑：海底捞的特色菜品之一，口感鲜嫩，Q弹可口。
蔬菜拼盘：包括各种时令蔬菜，如白菜、豆腐、萝卜等，健康营养。
烤鱼：海底捞还有烤鱼菜品，鱼肉鲜嫩，搭配麻辣鲜香的烤鱼酱汁，味道极佳。
推荐五大招牌有
1.豆花：是使用优质大豆制作而成。当豆花在锅里煮熟之后，就会变得特别细嫩，将它添上海底捞自制的酱料碟，非常的健康，是海底捞八大特色菜之一。
2.滑牛肉：原料是牛后腿精瘦肉，经过了去筋膜、腌制等程序加工而成，非常的鲜嫩。
3.毛肚：采用流水冲洗、撕片等工艺，加入葱、花椒等腌制而成，口感十分脆爽。
4.虾滑：相信很多人不管是去吃火锅还是海底捞的时候，都少不了点上一份虾滑。但绝大多数人都是直接将虾滑丢进锅中涮，这样子时间一长之后虾滑很容易被煮烂、煮散，所以我们可以搭配面筋球，这样虾滑就不会散了，而且不会掩盖虾滑原先的味道。
5.酥肉：酥肉也是在海底捞必点的一道小吃，酥肉本身就酥脆，将其下入锅中捞起来，再沾上蘸料吃，这简直就是
对于员工餐的菜谱基本分荤菜类、素菜类和汤类三类：
一，荤菜类：
木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片
土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼
梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼
盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块
面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄
烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼
炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨
红烧马鲛鱼 干切牛肉 夫妻肺片 红烧鱼块
到此，以上就是小编对于旅游景区餐厅菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游景区餐厅菜单的5点解答对大家有用。
