大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沁县南瓜旅游攻略的问题，于是小编就整理了1个相关介绍沁县南瓜旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。沁州黄小米为什么出名？沁州黄小米为什么出名？在晋东南一带，民间流传着这样一句谚语：“金珠子，金...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沁县南瓜旅游攻略的问题，于是小编就整理了1个相关介绍沁县南瓜旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。
在晋东南一带，民间流传着这样一句谚语：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”晋东南地区的沁县古为沁州，“沁州黄”是这里出产的一种小米，颗粒小，金黄色，被当地人称为“金珠子”。
沁县的土壤是山西为数不多的“红胶泥”土壤，只有“红胶泥”才能培育出优质营养的“沁州黄”。它是谷子家族中最特殊的品种，用真正的金珠子都不肯换，可见其珍贵。
生机无限的黄土高原，经过夏天的劳种和秋天的丰收，方有这黄金小米。
四大名米之一
沁州黄的品种特殊，在于它择土性很强，只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长，主要集中在沁县，约1333公顷的土地上耕种，每公顷产量约1500公斤。把沁州黄在别处引植隔一年就完全退化。它与山东金乡县的金米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米，并称为我国“四大名米”。
沁县被称为“北方水城”，特有的漳河之水是沁州黄小米生长中不可缺的因素之一。用漳河矿物质之水浇灌出来的黄小米色泽金黄、口感香糯。曾在1915年巴拿马万国博览会获得金奖。
独特生长环境使其区别于普通小米
经山西农科院谷子研究所检验分析，"沁州 黄"脂肪含量高达4.22％，比一般小米高l％～2.5％；可溶 糖类的含量为1.6％，也非普通小米可比；蛋白质、脂肪含量均高于一般大米、白面。
沁州黄生长在太行山上的沁县，由于特殊的地理、气候，特别适宜于谷子的生长发育，因此“沁州黄”才谷香味浓，植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质含量均优于普通小米、大米等。
1.品种选择：选择已审定推广的、经生产实践认可的优良品种。种子每2年～3年更新一次。
黄小米生长在丘陵地区空气清新，不施农药化肥，所以无污染无公害，属于纯天然绿色食品。黄小米本身品质也好，富含人体所需的蛋白质，氨基酸以及钙，铁，锌，硒，磷等微量元素。用它做的米饭清香味甜，还能清热下火，滋养身体。黄小米还是中国四大名米之一，从明朝到清朝一直都是贡品。
沁州黄小米是山西长治沁县出产的特产，色泽黄亮，颗粒圆润，熬出的小米粥金黄金黄的，而且米油非常多，特别的营养美味！我们长治这边的都喜欢吃沁州黄小米，特别是坐月子的女性，月子期间最离不了的就是小米粥。不过由于小米种植釆收的特殊性，现在愿意费心费力种小米的人越来越少，真正的沁州黄不太好买，好多都是假的。不过长治这边很多地方的小米品质都不错。
沁州黄小米又称黄小米，黄珍珠，沁州黄不仅形体金黄 ，味道香美，而且营养丰富 ，经过有关部门鉴定，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。它与山东金乡县的金米、章丘县的龙山米，河北蔚县的桃花米，并称为我国“四大名米”。
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。
本人在北京生活，北京的水大家知道的，一点都不好喝，但是这个粥不需要加其他佐料，就很好喝，十分推荐啊，山西的小米
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