青岛旅游攻略蛤蜊，

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青岛旅游攻略蛤蜊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青岛旅游攻略蛤蜊的解答，让我们一起看看吧。

1. 青岛蛤蜊哪家最好吃？
2. 青岛最好的蛤蜊？
3. 青岛蛤蜊吐沙最干净方法？
4. 正宗青岛原汁蛤蜊汤的做法？

青岛蛤蜊哪家最好吃？

海岛渔村大酒店(云霄路店)

推荐理由是青岛的老字号，海鲜都很新鲜，而且做法多种多样。

详细介绍：辣炒蛤蜊是一道海鲜菜，蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

青岛的美食怎么少得了海鲜呢，辣炒蛤蜊在当地也是有着不可撼动的地位，基本上每家每户都会做这道菜，鲜味十足，搭配上啤酒根本停不下来。

青岛最好的蛤蜊？

青岛最好吃的蛤蜊 应该是青岛的红岛蛤蜊。红岛蛤蜊，肉质饱满，吃起来非常的鲜嫩，深受青岛人民的喜爱。吃红岛蛤蜊的最佳的方法，建议首先将蛤蜊放在盐水中，如果有海水当然更好，叫它自然地吐净泥沙，然后将水和泥沙空出倒掉，沥干水分后直接放锅内清煮，时间不要长，大概3 -4分钟，蛤蜊一张嘴的时候直接出锅，这样吃的蛤蜊原汁原味。

也可以吃辣蛤蜊，放入油，葱和姜炒出香味后，直接将蛤蜊放入锅中爆炒，再放点辣椒，等蛤蜊开口后就直接可以出锅了。也是非常好吃的一道美味佳肴，如果在喝青岛啤酒更是一道美味的酒菜。

青岛蛤蜊吐沙最干净方法？

1盐水浸泡

大家最常用的让蛤蜊吐沙的方法：就是用盐水浸泡，一般浸泡两小时左右。

用盐水浸泡确实能使它们吐沙，方法也非常简单，但是这样不仅太耗费时间，有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。

2温水浸泡

不同于盐水浸泡的耗时久，这里给大家介绍个用时较短，也更省事的方法：把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中。

正宗青岛原汁蛤蜊汤的做法？

材料：

水400毫升、薯仔90克、洋葱70克、红萝卜60克(g)、新鲜的蛤蜊10只、白汁1个

低筋面粉3汤匙、油3汤匙、鸡汤250毫升、牛奶125毫升、白兰地酒1汤匙、烟肉碎1汤匙、新鲜香草1g

做法如下：

1、准备白汁－在一个平底煎锅中开中火，加入油及低筋面粉，用木匙搅拌，煮大约5分钟，加入鸡汤用蛋拂拌匀后下鲜奶煮开，最后下酒煮一分钟备用

2、在一锅水中，放入薯仔，红萝卜煮15分钟，捞起

3、洋葱在煎锅上炒至金黄，捞起

4、在另一个锅中，加入水400毫升，放入肉煮熟，直至蛤蜊壳打开，捞起蛤蜊壳，加入薯仔，红萝卜，洋葱及入之前煮好的白汁，煮十五分钟便完成

5）最后以盐及胡椒粉调味，加上烟肉碎及新鲜香草作装饰

配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量

1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。

2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可

材料：鲜蛤蜊1斤，虫草花70克，小青菜一把，调味料：葱1颗，姜4片，盐，米醋几滴

做法：

1.首先将新鲜蛤蜊反复搓洗干净，洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜了。买蛤蜊时可以问问卖家哪盆是吐好沙的，这样的更容易干净不牙碜。洗好青菜，虫草花是超市买的，泡10分钟洗净

2.锅中加足量的水，放入葱花姜片，大火煮开。如是家中之前有鸡汤鱼汤，那就再好不过了！开锅后放入蛤蜊，煮至全部开口，煮的过程中，边搅拌边撇去浮沫！

3.看着蛤蜊差不多都开口了，放入虫草花，稍煮一分钟，继续撇去浮沫，随后加入青菜、盐，再滴几滴米醋，拌匀即可

到此，以上就是小编对于青岛旅游攻略蛤蜊的问题就介绍到这了，希望介绍关于青岛旅游攻略蛤蜊的4点解答对大家有用。