大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都麻辣旅游攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都麻辣旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。四川成都正宗香辣兔头鸭掌鸭头三吃法？正宗四川麻辣鸡怎么做？四川成都正宗香辣兔头鸭掌鸭头三吃法？...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都麻辣旅游攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都麻辣旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。
四川成都正宗香辣兔头、鸭掌、鸭头的三种吃法如下：
1. 香辣兔头：将兔头用开水焯一下，去掉表面的血水和杂质，然后放入锅中加入辣椒、花椒、姜、蒜等香料煮熟，最后加入盐、味精、鸡精等调味品即可。这种吃法口感鲜香辣味十足，非常适合喜欢重口味的人。
2. 香辣鸭掌：将鸭掌用开水焯一下，去掉表面的血水和杂质，然后放入锅中加入辣椒、花椒、姜、蒜等香料煮熟，最后加入盐、味精、鸡精等调味品即可。这种吃法口感酥脆，味道香辣可口，非常适合当做下酒菜或者小吃。
3. 香辣鸭头：将鸭头用开水焯一下，去掉表面的血水和杂质，然后放入锅中加入辣椒、花椒、姜、蒜等香料煮熟，最后加入盐、味精、鸡精等调味品即可。这种吃法口感鲜香辣味十足，非常适合当做下酒菜或者小吃。
需要注意的是，在烹制过程中要注意火候和时间的掌握，以免煮过头或者过火，影响口感。同时，在选择食材时，要选择新鲜的、品质好的食材，这样烹制出来的香辣兔头、鸭掌、鸭头才更加美味可口。
1.将鸡剁成块，可根据鸡肉的老嫩程度选择鸡块的大小，一般肉质老一点的鸡肉剁成2cm大小的肉块，具体要求可试具体情况而定、将老姜和蒜各切几片备用，将剩余的老姜切成片，蒜切成颗粒，一般一分为二即可，干辣椒也一分为二。
2.将切好的鸡肉放入大碗里加入几片老姜片和蒜片，倒入适量的料酒和盐，搅拌腌制20分钟
3.将锅内倒入20g油，可倒菜油，生猪油，色拉油。烧至9分熟，倒入腌制好的鸡肉大火翻炒2分钟后调为小火慢炒，待鸡肉炒成9成熟变成淡黄色后把锅内的油渗出，将锅洗干净
4.往锅内倒入40g左右食用油，煎沸为止，将切好的生姜，蒜粒和花椒，以及切好的干辣椒椒同时放入锅内爆炒出香味后把鸡肉倒进锅内爆炒至鸡肉完全熟，再加入适量的盐，味精，出锅，出锅后在面上撒适量的葱花即可。
5.出锅后最好放凉些在吃，更有嚼劲，辣味很足。
1、鸡块尽量剁小点。
2、油不用放太多。
3、鸡块洗后，直接撒点盐不用提前腌制。油开锅放鸡块和姜片。把鸡块炒出点水后，炒出的水快干，放几块冰糖，继续翻炒。
4、冰糖放完，放入花椒面，辣椒，酱油，继续翻炒，一直到没有水就可以。
5、出锅后最好放凉些在吃，更有嚼劲，辣味很足。
1、取三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块；
2、锅内倒入油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水；
3、炖煮45分钟到一个小时即可
川味麻辣鸡的做法
用料：鸡1只、大蒜四五瓣、花椒20粒、酱油适量、老抽适量、香叶三片、白芷一小片、大茴适量、小茴适量、干红辣椒一把、尖椒适量、大葱两根
1、将鸡肉用水焯一下捞出来沥水控干，放一旁备用。
2、在烧水焯鸡的空隙，准备调料，洗净之后切好。
3、热锅放油，多放点油，把辣椒、大茴、小茴、花椒炸一下。
4、炸出香味之后，放一勺黄豆酱翻炒片刻。
5、然后再把沥好水的鸡倒进锅内，放香叶、白芷、大蒜、酱油到锅里翻炒。
6、炒干水后，加水（浸泡过面即可），水要一次加够，中间不能再加水。
7、煮半个小时之后，把葱段、老抽和辣椒段倒进锅内炒，炒三四分钟就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于成都麻辣旅游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都麻辣旅游攻略的2点解答对大家有用。
