青岛老姜旅游攻略，青岛姜汁老酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青岛老姜旅游攻略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青岛老姜旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 青岛晒干鲅鱼的做法？
2. 小海螺青岛怎么做好吃？
3. 青岛臭鱼的正宗腌制方法？
4. 去山东第一件事要做什么？

青岛晒干鲅鱼的做法？

1、先把鲅鱼从背部分离，腹部相接，除掉内脏和鱼内脏；

2、将小葱和大生姜切成片放进碗中，添加适量盐搅拌均匀；

3、将梳理干净的鲅鱼放进盆里，将翻拌的盐在鱼腹部抹匀；

4、每一条都匀称抹上，腌渍六个钟头上下；

5、将腌进味的鲅鱼用绳索挂在通风处吹干五天上下就可以。

小海螺青岛怎么做好吃？

1. 辣炒小海螺：

做法：

（1）将小海螺洗净，用刷子刷去壳表面的泥沙，然后放入清水中浸泡，让其吐出内脏。

（2）锅内放入适量的油，烧热后放入蒜末、姜末、干辣椒段炒香。

（3）加入小海螺，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、醋，炒匀。

（4）待小海螺炒至熟透，加入葱花、香菜末，翻炒均匀即可出锅。

2. 蒜蓉蒸小海螺：

做法：

（1）将小海螺洗净，放入盘中。

（2）锅内放入适量的油，烧热后放入蒜末炒香，熄火备用。

　食材准备

　　小海螺，葱段，姜片，八角，辣椒，甜面酱，白糖，花雕，生抽，盐和鸡精。

　　方法步骤

　　1、小海螺买回来以后放入水中，加少许盐或者油浸泡一会，吐尽泥沙;

　　2、葱切滚刀，姜切片，辣椒剪段，全部放入油锅中煸香;

　　3、然后将控干水的小海螺倒入其中煸炒，炒匀后倒入甜面酱;

　　4、再加入生抽，花雕和白糖，翻炒片刻后加入盐和鸡精调味即可出锅。

青岛臭鱼的正宗腌制方法？

答：青岛臭鱼的正宗腌制法；将盐200克、香料粉150克、蒜蓉150克拌匀成混合料，然后在大木桶中摆一层鱼后撒一层混合料，待将鱼全部撒上调料后，盖上盖子密封好，并放于大约25度的温度下腌制5-6天使鱼身自然发臭即可。

臭鲈鱼宰杀清洗干净沥干水分，放进无水无油干净容器备用，加入王致和臭豆腐腐乳汁，将鱼的全部部位（鱼肚子里、鱼头内部）涂抹，然后密封住腌鱼器皿，入冰箱冷藏一晚，第二天取出腌制的鲈鱼，最好风干一天，风干鱼烹饪前需要浸泡冲洗，将腌制好的鱼直接放在吸油纸上吸干水份，炒锅入底油烧热，把鱼表皮煎得两边金黄，捞出备用，油锅中放入生姜、大蒜炒香，将煎好的鲈鱼下锅，加入黄豆酱、点糖烹酱油，淋少许料酒，加清水或啤酒旺火烧开后撒上胡椒粉和葱花，收汁后出锅。

1、将活鲈鱼放入调好的臭豆腐乳水里腌渍48小时，取出风干24小时，即成臭桂鱼生坯，然后去内脏、去鳞，清洗干净。

2、色拉油烧至五成热，下鲈鱼小火煎6分钟左右至两面发黄，放入生姜、蒜子煸香，加入酱油、盐、味精、白糖、美极鲜，加入高汤，大火烧开转小火焖15分钟，烹黄酒，旺火收汁，淋明油装盘，芦笋、金瓜、香菜点缀装饰即可。

去山东第一件事要做什么？

谢谢悟空邀请，个人感觉，来山东第一件事情就是喝“天下第一汤”---山东羊汤。按照山东人给羊汤的排位给你展示下：1、单县羊汤，2、莒县羊汤，3、青州庙子全羊汤，4、临清热羊肚；5、莱芜羊汤；6、枣庄道北羊汤；7、临朐五井全羊汤；8、莱州朱桥羊汤；9、滕州羊汤；10、德州羊肠子。或许有人问为什么单县羊汤排在第一呢，缘由就是单县羊汤早于伊尹之前就做羊汤，相传：舜帝有个老师叫“善卷”，他统领的部落位置就是山东单县这一带，他们主要靠蓄养山羊和绵羊，杀其肉以水汤熬制后食用，所以这也是最早最原始的羊肉熬制技术，所以说，单县也就以羊汤而出名，羊汤也以单县为老大，单县的羊汤也因此被誉为“中华第一汤”。单县有如此决绝的羊汤，那么它是什么样的工艺呢？前面我们提到了，单县羊汤早在尧舜禹时期就出现了，后来又融合了夏商时期伊尹的美食理论，逐步形成了一整套羊汤美食工艺，在历史的长河中逐渐沉淀下来。具体为：1、选择精美羊肉或羊杂；2、各种肉食配料；3、用山泉水，细火熬制好羊骨汤，直到乳白色停火候用；4、把所选羊肉和羊杂货放入汤料，煮熟而不烂候用。食用时，切其肉或加羊杂放入碗中，放入香菜，浇其骨汤，放味精、盐、辣椒、孜然等佐料食用。

到此，以上就是小编对于青岛老姜旅游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于青岛老姜旅游攻略的4点解答对大家有用。