大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于延吉旅游攻略冷面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍延吉旅游攻略冷面的解答，让我们一起看看吧。华天延吉冷面的做法？延吉冷面是什么面做的？20 延边冷面做法？延吉哪家冷面最好吃？华天延吉冷面...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于延吉旅游攻略冷面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍延吉旅游攻略冷面的解答，让我们一起看看吧。
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
冰镇冷面
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
准备材料：全瘦牛肉、鸡蛋、泡菜、细荞麦面条、酸甜可口的汤汁。
煮肉料：葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许。
制作方法：烫煮牛肉后切成薄片，煮肉汤过滤后放凉，拌入面碗中，再加入泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
另外制作方法：将糖和醋、热水混合搅拌至酸甜口味，倒入汤中即可。
做法
1/4香菜煮肉料：葱酒姜八角盐胡椒粉少许
2/4牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。
3/4取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。
4/4面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。
延吉冷面是以荞麦面为主料的面条，通常使用荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中，荞麦面冷面是延吉冷面中最著名的一种，也是该菜品的主要原料之一。因此，延吉冷面是一种以荞麦面为主的面条。
1. 泡冷面30分钟备用
2. 煮熟牛肉，切片备用
3. 煮牛肉汤，晾凉备用
4. 调制牛肉汤，加入生抽、盐、白糖、白醋、雪碧、辣椒油、葱姜等调料，搅拌均匀
5. 把调好的汤底放入冰箱冷藏至凉，这步很关键，冷面汤一定要冰冰凉，吃着才过瘾。
北城区燕山社区风多山路5266号，鸡东堡冷面馆的冷面最好吃，本店宗旨：以诚相待，特色：现压冷面，檬汁冷面，蜜汁冷面，炝花生米，炝山桔梗，炝海桔梗。辣白菜，欢迎惠顾。
到此，以上就是小编对于延吉旅游攻略冷面的问题就介绍到这了，希望介绍关于延吉旅游攻略冷面的4点解答对大家有用。
