大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛杂汤旅游攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛杂汤旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。洛阳牛杂汤正宗做法？澳门牛杂汤的正宗做法？洛阳牛杂汤正宗做法？1、首先要整理牛杂（牛肚、牛肠、牛肝...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛杂汤旅游攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛杂汤旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。
1、首先要整理牛杂（牛肚、牛肠、牛肝、牛舌、牛蹄筋等）、牛肉。
2、买回来的牛肉先泡一天，目的是为了出肉里的血水；
3、泡好的牛肉凉水下锅，大火烧开水后小火煮，煮大约2个小时即可；
4、将锅里的牛肉捞出，空干水分后，切5厘米左右的片状；
5、菜市场买回来的各种熟牛杂（牛肚、牛肠、牛肝、牛舌、牛蹄筋等）改刀切块或片。
6、取适量煮好的牛肉汤（可以一半牛肉汤加一半的水）放入锅里，加适量盐、十三香、姜片、葱段、虾皮；
7、水开后，就可以往锅里下牛肉和各种牛杂了。
1/5将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用；
2/5将葱洗净切成葱花，香菜洗净，切成小段，豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成末，备用；
3/5锅内加入清水煮沸，放两片姜，将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；
4/5炒锅置火上，放入油烧至三成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开；
5/5倒在沙锅内加盖炖40分钟，加入胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花、香菜段即可。
主料：牛杂200克
辅料：香菇（鲜）25克,
调料：香油4克,盐3克,味精2克
牛杂香菇汤的做法：
1. 将牛杂洗净切切片
2. 香菇洗净，用水泡软，备用
3. 汤锅置大火上，加水1000克，将牛杂片和香菇一同放入锅中
4. 待煮沸，改用小火煨炖
5. 用精盐、味精、香油调好味即成
1、首先可以将牛骨、牛杂清洗干净，将牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水用旺火烧沸，撇去浮沫，见牛杂呈白红色，倒掉汤水。
2、将牛骨、牛杂一起放入锅中，倒入老卤水，放入香料包、白酒和精盐，再加入适量的清水，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
3、加入适量的调味品调成味汁，将晾凉的牛杂切成片，混合在一起，淋入汤汁这样就可以了。
生姜切片、葱切小段、香菜切段、大蒜切片、牛肚斜刀切片、牛头皮切片、牛肝切片、牛肠切段、毛肚切成小片，将炒锅烧热，放油、豆瓣酱、火锅底料，小火煸香，放姜片、蒜片、葱段，加清水、鸡精、生抽、蚝油、白糖，汤烧开后放牛肝、牛头皮、牛肠、牛肚、毛肚烫熟，出锅，撒上香菜即可。
材料:牛腩500克、胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。
做法:
1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。
2、水一滚，将牛腩用温水冲洗干净。
3、胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料用纱布包包起来。
4、牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开。
5、大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上。
6、一小时半后，砂锅炖好了，起锅。
7、撒入葱花和香菜，一锅热气腾腾，香气扑鼻的牛肉汤炖好了。
到此，以上就是小编对于牛杂汤旅游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛杂汤旅游攻略的2点解答对大家有用。
